De Seadas in heteluchtfriteuse zijn de lichtere versie van een van de meest iconische en geliefde Sardijnse desserts. In dit recept laat ik je mijn ideale kookmethode zien om perfecte Seadas te krijgen: goudbruin, knapperig aan de buitenkant en met een smeuïge kern, net zoals in de traditionele gefrituurde versie. Het bijzondere aan deze bereiding is dat er slechts een druppel olie op elke Seada nodig is om hetzelfde resultaat te bereiken als bij klassieke frituren, maar zonder het dessert in hete olie te dompelen. Op deze manier kunnen ook degenen die een dieet volgen of normaal gesproken gefrituurd voedsel vermijden, ervan genieten: de smaak blijft authentiek, de lichtheid is verrassend.
Dankzij mijn tips en de juiste kookmethode zullen de Seadas in de heteluchtfriteuse koken en de klassieke frituurbellen ontwikkelen, maar ze behouden een veel gezonder profiel. Natuurlijk, voor degenen die de traditionele versie verkiezen, is het altijd mogelijk om voor de klassieke frituurmethode te kiezen, maar in dit artikel vind je alle details en tips voor het bakken in de heteluchtfriteuse. Bovendien, in het gedeelte over de procedure, laat ik je ook zien hoe je ze in de oven kunt bakken, een andere handige en lichte optie.
Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn videorecepten, volg me dan op Instagram: klik hier en dan op “volgen” zodat je geen van mijn nieuwe recepten mist 🩷
Geef je de voorkeur aan de Facebook-pagina? Geen probleem: je vindt me daar ook! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
BEKIJK OOK DEZE MAKKELIJKE EN SNELLE DESSERTRECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Stuks
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 seadas
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- naar smaak honing (ik gebruik kastanjehoning)
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 180°C gedurende ongeveer 3 minuten.
Plaats de Seadas in de mand, bestrijk voorzichtig de bovenkant met een klein beetje olie, draai ze dan om en bestrijk ook de andere kant. Draai ze vervolgens opnieuw om, zodat de bereiding begint aan de bovenkant.Bak in de heteluchtfriteuse op 180°C gedurende 8 minuten, draaien halverwege de kooktijd. Deze stap is essentieel voor een perfect resultaat: na de eerste 4 minuten bakken zul je al de kenmerkende bellen van de frituur zien ontstaan. Door ze om te draaien, zorgen we voor hetzelfde effect aan de andere kant, waardoor een knapperige en goudbruine oppervlakte wordt verkregen.
Als alternatief kunnen ze in de oven worden gebakken op 190°C gedurende ongeveer 15-18 minuten of totdat ze mooi goudbruin en knapperig zijn, of natuurlijk kunnen ze in veel plantaardige olie worden gefrituurd gedurende een paar minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Zodra ze klaar zijn, plaatsen we de Seadas onmiddellijk op serveerschalen, voegen we de honing toe aan de bovenkant en serveren we ze warm. In deze bereiding hebben we kastanjehoning gebruikt, maar men kan de honing van eigen voorkeur kiezen op basis van smaak. Het resultaat zal verrassend zijn: knapperig van buiten en smeuïg van binnen, net als de traditionele versie. Eet smakelijk!
Tips voor jullie
• De Seadas die in dit recept worden gebruikt zijn kant-en-klare om te bakken, gemakkelijk verkrijgbaar in de handel zoals in de supermarkt of bij pastafabrieken, perfect voor een snelle bereiding.
• Als alternatief is het mogelijk om ze thuis te maken met griesmeel, reuzel en smeltkaas, volgens een van de vele recepten die online beschikbaar zijn.
• Kastanjehoning geeft een sterkere smaak, maar men kan ook kiezen voor acaciahoning of bloemenhoning voor een delicatere toets.
• Voor het bakken van de seadas heb ik de Cosori Turbo Blaze heteluchtfriteuse van 6 liter gebruikt, die dankzij de zeer krachtige ventilator nog beter het idee van traditioneel frituren geeft. Je vindt hem hier: heteluchtfriteuse.
Mis het laatste recept niet 👉 smeuïge pompoenpasta: direct in de pompoen geserveerd! Spectaculair, overheerlijk maar vooral gemakkelijk te maken!
Volg me op mijn pagina Instagram om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Registreer hier: link.
