Hoe de Crostini met garnalen en avocadocreme te bereiden

• We beginnen met het bereiden van de Crostini met garnalen en avocadocreme, maak de garnalen schoon door de schaal te verwijderen, snijd de rug in en verwijder het zwarte darmdraad en was ze goed.

  

• Giet water in een pan als het begint te koken, voeg zout toe en voeg de garnalen toe, laat ze 7 minuten koken, laat ze dan uitlekken en afkoelen in een kom.

  

• Snijd het brood in plakjes en rooster het aan beide kanten.

  

• Voeg het sap van een halve citroen toe aan de net gekookte garnalen,

  

• voeg wat geraspte citroenschil toe,

  

• kruid met extra vergine olijfolie,

  

• breng op smaak met zout en peper

  

• meng en laat enkele minuten op smaak komen.

  

• Pers de andere helft van de citroen uit,

  

• Snijd de avocado in de lengte doormidden, verwijder de pit en de schil,

  

• Doe de avocado in een bord en prak het met een vork,

  

• voeg extra vergine olijfolie toe,

  

• zout en peper,

  

• het citroensap beetje bij beetje toe te voegen, zodat het in de avocado wordt opgenomen om een creme te krijgen.

  

• Besmeer de sneetjes brood met avocadocreme,

  

• voeg de gemarineerde garnalen toe,

  

• garneer met wat peterselieblaadjes

  

• wat citroenschil

  

• en indien gewenst met wat granaatappelpitjes.

  

• Leg de Crostini met garnalen en avocadocreme op een serveerschaal en bewaar ze in de koelkast tot het moment van serveren.