Huisgemaakte Limoncello, perfect om koel te genieten als digestief. Wanneer je gasten hebt, kun je je huisgemaakte limoncello serveren en je zult zien dat je meteen veel complimenten krijgt en misschien vragen ze je zelfs om er ook voor hen een te maken. Het is een uitstekend cadeau-idee voor vrienden en familie, voor verjaardagen, Kerstmis of wanneer je bent uitgenodigd voor het diner bij vrienden en je niet met lege handen wilt aankomen met de gebruikelijke fles wijn. Je kunt het niet alleen als digestief na de maaltijd gebruiken, maar ook om taarten of cakes te bevochtigen of om een geweldige limoncellocrème te maken. Limoncello is een typisch likeur uit de regio Campanië, het gebied van de beste Italiaanse citroenen, met name de Amalfikust. Om de huisgemaakte limoncello te bereiden, moet je biologische, onbehandelde en mooie citroenen gebruiken, omdat je de schil gebruikt. Met deze hoeveelheid krijg je 1,5 liter limoncello. Bekijk mijn verzameling recepten om huisgemaakte likeuren te maken. Laten we nu kijken hoe je huisgemaakte limoncello maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om deze recepten van huisgemaakte likeuren te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 37 Dagen
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van huisgemaakte Limoncello
- 5 Citroenen (biologisch)
- 500 ml Pure alcohol
- 500 g Suiker
- 750 ml Water
Hoe maak je huisgemaakte Limoncello
Laten we beginnen met het bereiden van de huisgemaakte Limoncello, was de citroenen heel goed en haal de schil eraf, alleen het gele deel, want het witte deel is bitter en zou een onaangename smaak aan de huisgemaakte limoncello geven.
Voor deze handeling kun je een dunschiller gebruiken of nog beter, een keramisch mes dat alle essentiële oliën in de schil behoudt.
Giet pure alcohol in een luchtdichte pot en voeg de citroenschillen toe die we net hebben voorbereid en laat de schillen minstens 7 dagen op een koele en donkere plaats macereren.
Het beste is om ze zelfs 2 weken te laten, dus als je geen haast hebt, laat ze dan zo lang mogelijk, maar niet langer dan een maand, roer het mengsel af en toe door de pot te schudden.
Na de maceratietijd, doe water en suiker in een pan, breng aan de kook en als het kookt, haal van het vuur en laat afkoelen. Ik doe dit ’s avonds zodat het de hele nacht kan rusten en afkoelen.
Als de siroop koud is, zet een fijne zeef op de pan, giet de maceratiealcohol erover en laat alle vloeistof in de siroop druppelen.
Gooi de citroenschillen weg en meng de alcohol en de siroop goed, giet in een of meer flessen, afhankelijk van je behoeften en bewaar op een koele en donkere plaats gedurende minstens 30 dagen voordat je het serveert. Met deze hoeveelheid krijg je 1,5 liter limoncello.
Na 30 dagen rusten in de fles is je huisgemaakte limoncello klaar om te worden geserveerd en genoten, ik raad je aan om het in de koelkast of vriezer te bewaren.
Hoe bewaar je huisgemaakte limoncello
Bewaar het enkele maanden in de voorraadkast, het moet koud worden geserveerd, dus ik raad aan om het in de koelkast of vriezer te zetten.
