Ciambellone van het café hoog, zacht, geurend en vochtig. Perfect voor zowel ontbijt als tussendoortje. Elke keer als ik het maak, is het een succes! Het is precies wat je vaak vindt op de toonbanken van cafés en patisserieën. Kortom, met weinig moeite en in korte tijd kunnen we een heerlijke ciambellone op tafel zetten om met de hele familie van te genieten. Perfect om te dippen in de cappuccino bij het ontbijt.
Je kunt het ook omtoveren tot een lekker dessert door het te combineren met een chocoladeroom, een citroenroom of een zabaioneroom.
Je zou deze recepten ook interessant kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 402,29 (Kcal)
- Koolhydraten 61,39 (g) waarvan suikers 32,98 (g)
- Eiwitten 9,87 (g)
- Vet 14,30 (g) waarvan verzadigd 3,29 (g)waarvan onverzadigd 10,42 (g)
- Vezels 0,94 (g)
- Natrium 56,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN CIAMBELLONE VAN HET CAFÉ
- 400 g patentbloem
- 300 g suiker
- 6 eieren
- 150 ml melk
- 100 ml plantaardige olie
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1 eetlepel vanille-extract
Gereedschappen
- 1 Vorm
VOORBEREIDING CIAMBELLONE VAN HET CAFÉ
Scheid de dooier van de eiwitten en klop deze laatste tot stijve pieken.
Klop met de elektrische mixer de dooiers met de suiker gedurende minstens 10/15 minuten. Voeg dan de melk, plantaardige olie, vanille-extract, het bloem met het bakpoeder gezeefd en de geraspte citroenschil toe. Eventueel kun je ook een beetje likeur naar smaak toevoegen. Werk het mengsel voorzichtig met een spatel en voeg dan beetje bij beetje de stijfgeklopte eiwitten toe.
Blijf altijd van beneden naar boven roeren om het mengsel luchtig te houden.
Giet alles in de ingevette en met bloem bestoven vorm van 24/26 cm.
Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende ongeveer 40 minuten. Laat afkoelen en bestrooi met veel poedersuiker.
Advies van Adriana
Het is erg belangrijk om met de elektrische mixer de dooiers met de suiker minstens 10 minuten te kloppen. ZE MOETEN SUPER LUCHTIG ZIJN! Je kunt bovenop wat suikergruis toevoegen.
