Vegetarische cannelloni met ricotta en spinazie maak ik voor mijn dochter die er dol op is, ze zijn romig en heel zacht. Omdat ik lactose-intolerant ben, gebruik ik lactosevrije ricotta en voor de bechamel altijd lactosevrije producten, zodat je smakelijke en eenvoudige lactosevrije cannelloni hebt. De ricotta en spinazie cannelloni zijn makkelijk en snel te maken en als je wilt, kun je er meer maken om in te vriezen. Je kunt de ricotta en spinazie cannelloni zowel met verse als diepgevroren spinazie maken, ik maak van de gelegenheid gebruik om in het seizoen verse spinazie te gebruiken, die erg lekker is en snel in de pan kookt met een druppel olie. In de vulling voor de ricotta en spinazie cannelloni voeg ik geen geraspte kaas toe, maar als je dat wilt, kun je er een beetje van toevoegen. Je kunt zowel de klassieke bechamel als de bechamel met sojamelk gebruiken. Laten we nu eens kijken hoe je vegetarische cannelloni met ricotta en spinazie maakt, en laat me weten wat je ervan vindt als je ze probeert. Barbara

Hier zijn nog een paar smakelijke cannelloni-recepten die ik aanbeveel om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het bereiden van vegetarische cannelloni met ricotta en spinazie

250 g Eierlasagne
500 g Spinazie
250 g Ricotta
q.b. geraspte kaas
q.b. extra vergine olijfolie
50 g boter
40 g meel
500 ml melk
q.b. zout
q.b. nootmuskaat

Hoe vegetarische cannelloni met ricotta en spinazie te bereiden

We beginnen met het bereiden van de Vegetarische cannelloni met ricotta en spinazie Was de spinazie grondig en verwijder eventueel lelijke bladeren. Doe wat extra vergine olijfolie en de schoongemaakte spinazie in een grote pan,
dek af met een deksel en laat 15 minuten koken terwijl je af en toe roert.
Bereid de bechamel, doe de boter in een steelpan en laat het smelten, voeg dan de bloem toe
en meng goed,
voeg beetje bij beetje de melk toe om klontjes te voorkomen.
Voeg zout toe,
want nootmuskaat,
zet het vuur aan, breng aan de kook en laat indikken.
Neem de spinazie, doe ze in een bord en plet ze met een vork,
voeg de ricotta toe,
meng goed
en voeg ook een paar lepels bechamel toe om een romige maar stevige massa te verkrijgen.
Voeg wat bechamel toe aan de bodem van de ovenschaal en zet opzij.
Neem een lasagneblad, leg de vulling aan één kant
en rol het op.
Leg de cannelloni op de ovenschaal en als je wilt, omdat het later gemakkelijker te portioneren is, kun je elke cannelloni doormidden snijden.
Voeg wat bechamel toe bovenop de cannelloni en als je wilt, bestrooi met geraspte kaas.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 15 minuten, zet dan de oven op ventilatie en laat gratineren door nog eens 10 minuten te bakken. Serveer de Vegetarische cannelloni met ricotta en spinazie goed heet