De kip op Romagnola-wijze is een rustiek en zeer smaakvol hoofdgerecht dat gemakkelijk te bereiden is.
Perfect voor een zondagse lunch of een diner met vrienden, het wordt langzaam gekookt en heeft een intense en onweerstaanbare smaak.
Lees hier hoe je de kip op Romagnola-wijze kunt maken met het makkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1.2 kg kip in stukken (bouten en dijen)
- 2 uien
- 100 g gerookt spek (in één plak)
- 600 ml tomatenpuree
- 1 glas rode wijn
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van kip op Romagnola-wijze
Verhit in een grote pan een scheutje extra vergine olijfolie en bak hierin de stukken kip aan alle kanten ongeveer tien minuten, tot ze goed goudbruin zijn.
Maak ondertussen de ui schoon en snijd deze grof.Snijd ook het spek in stukjes.
Voeg deze toe aan de kip, roer een paar minuten tot de ui goudbruin is en blus af met de rode wijn.
Laat de alcohol verdampen en voeg de tomatenpuree toe.
Roer, dek de pan af met een pollepel dwars over de rand om wat stoom te laten ontsnappen en zet het vuur lager.Laat een uur koken, voeg indien nodig af en toe wat warm water toe om te voorkomen dat de saus uitdroogt.
Wanneer de kip gaar is, haal hem uit de pan en houd apart.
Zeef de saus, doe deze terug in de pan en breng aan de kook om hem in te laten dikken.
Voeg de stukken kip opnieuw toe, roer om op smaak te brengen en serveer onmiddellijk, goed warm, je kip op Romagnola-wijze.
Notities
Bezoek ook de verzameling 10 onweerstaanbare recepten met kippenbouten met veel makkelijke en smakelijke ideeën: je vindt het direct door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten en er geen wilt missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
