De zoete aardappeltaart, of Sweet Potato Custard Pie, is een heerlijke zachte en gekruide taart die gemakkelijk te bereiden is zonder bloem en zonder gist.
Het is de lichtere versie van de Sweet Potato Pie, een taart van Amerikaanse oorsprong, die verschilt door het ontbreken van de korst die de laatste bevat, en is vooral populair in het zuiden van de Verenigde Staten en onmisbaar op Thanksgiving en tijdens feestdagen (in tegenstelling tot pompoentaart die meer in het noorden van de Verenigde Staten voorkomt). Het is een zachte, gekruide en fluweelachtige herfsttaart op basis van zoete aardappelen of bataten, eenvoudig te maken en zeer smakelijk, een absolute must om te proberen.
Lees hoe je de zoete aardappeltaart maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Thanksgiving, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g zoete aardappelen (gewicht al gepeld)
- 100 g bruine suiker
- 2 eieren (groot)
- 240 ml melk
- 50 g boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneelpoeder
- nootmuskaat
- zout
Bereiding van de zoete aardappeltaart
Smelt de boter in een pannetje op laag vuur of in de magnetron en laat deze afkoelen.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze in een pannetje.
Bedek ze met koud water en breng aan de kook.
Laat ze vijf minuten koken vanaf het moment dat het water kookt, of totdat ze gemakkelijk met een vork doorboord kunnen worden.Giet ze af en pureer ze met een staafmixer tot je een gladde en homogene puree krijgt.
Laat de puree afkoelen, zet hem dan in een kom.
Voeg de suiker, gesmolten boter en de eieren toe, meng ze met een garde.
Voeg ook de melk, vanille-extract, kaneelpoeder, geraspte nootmuskaat en een snufje zout toe en meng alles met de garde tot je een glad en homogeen mengsel krijgt.Vet een taartvorm van 24 cm in diameter in.
Giet het voorbereide mengsel erin en bak in een voorverwarmde statische oven op 175° voor 55 – 65 minuten, totdat een prikker die in het midden van de taart wordt gestoken, er droog uitkomt, ook al lijkt de taart zacht (eenmaal afgekoeld zal het een puddingachtige consistentie hebben).Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je je zoete aardappeltaart minstens twee uur in de koelkast zet.
Serveer koud of op kamertemperatuur, met wat slagroom bestrooid met kaneelpoeder, of met geroosterde pecannoten of met een beetje ahornsiroop.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
