Romige pompoen-risoni zijn een onweerstaanbaar comfortabel hoofdgerecht dat gemakkelijk en snel te bereiden is.
Gekookt in slechts één pan, zoals een risotto, romig en vol van smaak, zijn ze een perfect gerecht voor de hele familie, voor de lunch of het diner op koudere dagen, en ze zijn eenvoudig te bereiden met weinig, gemakkelijke ingrediënten.
Lees hoe je romige pompoen-risoni maakt met het eenvoudige en snelle recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten voor comfortabele hoofdgerechten met pompoen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 400 g pompoen
- 320 g risoni
- Een halve ui
- 160 g gerookte provolone
- 500 ml groentebouillon
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van romige pompoen-risoni
Snijd de pompoen, ontdaan van schil, zaden en draden, in kleine blokjes.
Hak de ui.
Rasp de provolone.Verwarm een scheutje extra vergine olijfolie in een grote pan en laat de ui fruiten.
Voeg de pompoen toe en roer om te kruiden.
Dek af met een beetje van de groentebouillon en laat sudderen tot de pompoen zacht is geworden.Pureer met een staafmixer, voeg daarna de risoni toe en breng op smaak met zout.
Kook de pasta verder, voeg indien nodig meer groentebouillon toe en roer zoals bij een risotto.
Wanneer de risoni gaar zijn, zet het vuur uit en voeg de geraspte provolone toe, meng goed.
Serveer onmiddellijk, goed warm, je romige pompoen-risoni.
Notities
Bezoek ook de collectie 20 snelle recepten met pompoen met veel eenvoudige, smakelijke en snel te bereiden ideeën: je vindt deze direct door HIER te klikken.
Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct vindt door HIER te klikken.
