De trofie met courgettes en Philadelphia zijn een snel en romig hoofdgerecht, een recept om bij de hand te houden voor al die gelegenheden waarin we weinig tijd hebben maar veel honger 😀 De bereiding van dit gerecht is namelijk heel eenvoudig en kan worden uitgevoerd in de tijd die nodig is om het water te koken en de pasta te koken: de courgettes moeten namelijk in dunne plakjes worden gesneden en snel worden gebakken in de pan met een beetje ui en munt. Voor de pasta met courgettes en Philadelphia heb ik trofie gebruikt, die bijzonder geschikt zijn voor deze saus, omdat ze goed zijn in het opvangen van romige sauzen. U kunt echter ook een ander kort pastaformaat naar keuze gebruiken, zoals farfalle, orecchiette, fusilli… als de pasta eenmaal is uitgelekt, gooi dan het kookwater niet weg, dit heeft u nodig om alles te mengen met de Philadelphia en een beetje Parmezaan!

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:

trofie met courgettes en philadelphia romige snelle pastarecept de maiskorrel

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

353,31 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 353,31 (Kcal)
Koolhydraten 23,29 (g) waarvan suikers 0,17 (g)
Eiwitten 11,95 (g)
Vet 24,64 (g) waarvan verzadigd 2,98 (g)waarvan onverzadigd 1,69 (g)
Vezels 0,90 (g)
Natrium 333,21 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 235 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor romige trofie met courgettes en Philadelphia

350 g trofie (voor mij glutenvrij)
300 g courgettes
150 g smeerkaas (Philadelphia)
4 eetlepels extra vergine olijfolie
15 g ui
4 blaadjes munt
1 snufje zout
2 eetlepels Parmigiano Reggiano DOP

Gereedschap

1 Snijplank
1 Pan
1 Koekenpan anti-aanbaklaag

Hoe maak je romige pasta met courgettes en Philadelphia

Om de trofie met courgettes en Philadelphia te bereiden, begin je met het aan de kook brengen van het water voor de pasta. Intussen maakt u de saus klaar: was en knip de uiteinden van de courgettes af, snijd ze in vrij dunne plakjes (1).
Hak de ui fijn. Verhit de olie in een pan, voeg de gehakte ui toe en laat het op laag vuur zachtjes fruiten (3).
Voeg de courgettes toe (4), breng op smaak met zout en voeg ook de muntblaadjes toe. Laat ze 4 tot 5 minuten koken, vaak roeren, tot ze goudbruin zijn (5).
Ondertussen kookt u de trofie, giet ze af al dente, maar bewaar wat van het kookwater. Zet het vuur lager onder de pan met de courgettes en voeg de Philadelphia toe, maak het los met een soeplepel van het kookwater van de pasta (6).
Meng goed totdat de Philadelphia volledig is opgelost (7). Voeg op dit punt de trofie toe en meng ze op laag vuur ongeveer een minuut, voeg nog wat kookwater toe als de saus te dik wordt (8).
Wanneer de Philadelphia en de courgettes met de pasta zijn vermengd, zet u het vuur uit en voegt u de geraspte Parmezaan toe (9).
Meng goed en serveer de trofie met courgettes en Philadelphia onmiddellijk, indien gewenst garneren met meer Parmezaan of muntblaadjes.