De risotto-pasta met courgettes is een smakelijk hoofdgerecht, gemakkelijk en snel te maken en erg lekker.
Weinig, eenvoudige ingrediënten en slechts één pan om het te bereiden, alsof het een risotto is, door de pasta direct in de saus te koken (dit is de techniek van “risottatura”). Het resultaat is een romig hoofdgerecht zonder dat er bijzondere ingrediënten hoeven te worden toegevoegd, eenvoudig, rijk van smaak en geschikt voor het hele gezin, groot en klein, voor de lunch of het avondeten van elke dag.
Lees hoe je de risotto-pasta met courgettes maakt met het gemakkelijke en snelle recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten voor romige hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g pasta (kort)
- 400 g courgettes
- 1 teentje knoflook
- grana (geraspt)
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van de risotto-pasta met courgettes
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en rasp ze met een grove rasp.
Schil het teentje knoflook en laat het goudbruin worden met een scheutje extra vierge olijfolie in een ruime pan.Voeg de geraspte courgettes toe, voeg zout toe en laat vijf minuten op hoog vuur koken, voeg dan twee glazen water toe.
Breng aan de kook, voeg de pasta toe en kook gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven, voeg indien nodig meer water toe.Als de pasta gaar is, voeg je de geraspte kaas toe en meng je alles.
Serveer de risotto-pasta met courgettes direct, goed warm.
Notities
Bezoek ook de verzameling Pasta met Courgettes 20 onweerstaanbare recepten met veel gemakkelijke en smakelijke ideeën: je vindt het direct door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
