De broccolipannenkoekjes zijn heerlijke voorgerechten of finger food bijgerechten die gemakkelijk en snel te bereiden zijn en erg smakelijk.
Krokant van buiten, superzacht van binnen, met weinig eenvoudige ingrediënten en zeer smakelijk, natuurlijk te genieten of geserveerd met sauzen die je lekker vindt, zijn ze perfect als voorgerecht, voor bij de aperitief, als bijgerecht of om groenten te laten eten aan de kleintjes.
Lees hoe je broccolipannenkoekjes maakt met het gemakkelijke en snelle recept dat je hieronder kunt vinden, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende hartige pannenkoekrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Stomen, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g broccoli
- 120 g scamorza
- 70 g bloem
- 2 eieren (groot)
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van broccolipannenkoekjes
Maak de broccoli schoon door alle roosjes te verzamelen en was ze goed onder stromend water.
Stoom ze vijf minuten om ze zacht te maken en hak ze daarna fijn met een mes.
Doe ze in een kom.Rasp de scamorza en voeg deze toe aan de fijngehakte broccoli.
Voeg de bloem en een halve theelepel zout toe en meng goed. Voeg vervolgens ook de eieren toe en meng ze door het mengsel.
Verhit een beetje extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan en giet een eetlepel van het mengsel per keer, druk het voorzichtig plat met de achterkant van de lepel.Bak elk pannenkoekje enkele minuten aan elke kant tot de gewenste goudbruine kleur.
Laat de broccolipannenkoekjes rusten op een bord bedekt met frituurpapier of keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en serveer ze warm.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten Zoete en hartige pannenkoekjes met veel leuke, gemakkelijk te maken ideeën voor alle smaken: je vindt hem direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
