De aubergines in zoetzure saus zijn een smakelijk bijgerecht of voorgerecht, heel eenvoudig te bereiden.
Perfect om gerechten van welke aard dan ook te begeleiden, vlees, vis of kaas, het wordt bereid met enkele eenvoudige ingrediënten, goedkoop, gebakken in de pan en het is rijk aan smaak en aroma.
Lees hoe je de aubergines in zoetzure saus maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten met aubergines:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 800 g aubergines
- 100 ml witte wijnazijn
- 3 eetlepels suiker
- 1 teen knoflook
- 1 peperoncino
- basilicum
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de aubergines in zoetzure saus
Was de aubergines, verwijder de steel en snijd ze eerst in plakken van een centimeter dik en vervolgens in reepjes van een centimeter.
Verhit een bodempje extra vergine olijfolie in een pan.Pel de teen knoflook en snijd deze in plakjes.
Snijd ook de peperoncino in plakjes en voeg deze samen met de knoflook toe aan de pan.
Voeg de aubergines toe, zout ze, dek de pan af met een deksel en laat ze aan alle kanten goudbruin worden door af en toe te roeren.Voeg de witte wijnazijn toe en breng alles aan de kook, voeg dan ook de suiker toe en roer.
Laat koken totdat de kookvloeistof is ingedikt, geef smaak met een paar blaadjes basilicum en zet het vuur uit.
Serveer je aubergines in zoetzure saus zonder te frituren met nog wat extra basilicumblaadjes.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten 7 onweerstaanbare bijgerechten met aubergines, eenvoudig te maken en rijk aan smaak: je vindt het direct door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
Vragen en antwoorden
Hoe bewaar je aubergines in zoetzure saus en hoe lang?
Ze kunnen goed afgesloten in een voedselcontainer in de koelkast worden bewaard voor een paar dagen.
