De gevulde aubergines in de airfryer zijn een smakelijk hoofdgerecht, licht, gemakkelijk en snel te bereiden.
Airfryen is een gezonde kookmethode, met weinig olie en veel smaak en sneller. Met een paar simpele ingrediënten kun je smaakvolle gevulde aubergines bereiden die perfect zijn voor elke gelegenheid.
Lees hoe je de gevulde aubergines in de airfryer maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 100 g tomatenpuree
- 70 g mozzarella
- 70 g gekookte ham
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de gevulde aubergines in de airfryer
Was de aubergine en droog deze af.
Snijd de steel eraf en halveer de aubergine in de lengte.
Maak insnijdingen in het vruchtvlees met een mes in een diagonale ruitvorm.
Olieer het oppervlak van het vruchtvlees zodat de olie in de sneden dringt, plaats de twee helften in de airfryer en bak ze vijftien minuten op 180°.Laat het iets afkoelen, verwijder dan met een theelepel of een meloenbolletjeslepel het vruchtvlees zodat er twee auberginebootjes ontstaan.
Verzamel het vruchtvlees in een kom en prak het met een vork.
Voeg de tomatenpuree toe, laat een paar eetlepels over voor de uiteindelijke garnering.
Hak de gekookte ham fijn en voeg deze toe aan het vruchtvlees samen met een snufje zout en meng goed.
Snijd de mozzarella in stukjes.Vul de bootjes met het gekruide vruchtvlees, verdeel de mozzarella over het oppervlak van de aubergines en werk af met de achtergehouden tomatenpuree.
Zet de bootjes weer in de airfryer en bak nog vijf minuten, eveneens op 180°, om de mozzarella te laten smelten.
Serveer direct je gevulde aubergines in de airfryer.
Notities
Bezoek ook de verzameling 40 onmisbare auberginerecepten met veel gemakkelijk te maken, smakelijke en rijke ideeën: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
