Pasta met ricotta en courgette is een smakelijk, eenvoudig en snel te bereiden hoofdgerecht.
Eenvoudige ingrediënten en veel smaak voor een perfect gerecht voor het hele gezin, voor lunch of diner, dat in korte tijd te bereiden is en erg, erg lekker is.
Lees hoe u pasta met ricotta en courgette maakt met het eenvoudige en snelle recept dat u hieronder vindt, zoals gewoonlijk meteen na de foto 😉
U kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 350 g pasta
- 400 g courgette
- 250 g ricotta
- 50 g grana (geraspt)
- 1 citroen (bio)
- munt (vers)
- olie (om te frituren)
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van pasta met ricotta en courgette
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in dunne plakjes.
Bak ze in hete olie, een paar tegelijk, tot ze goudbruin zijn en leg ze apart, laat ze uitlekken van de overtollige olie op keuken- of frituurpapier.Breng water aan de kook in een pan om de pasta te koken en ondertussen giet u de ricotta goed af en pureert u het met de geraspte citroenschil, het sap van een halve citroen, de grana, een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje zout tot een homogene crème.
Giet de pasta al dente af, houd wat van het kookwater apart, meng het met de bereide crème en voeg wat kookwater toe om het romiger te maken.
Verdeel het over de borden, bestrooi met de eerder bereide courgettes, enkele verse muntblaadjes en serveer uw pasta met ricotta en courgette.
Opmerkingen
Bezoek ook de collectie 5 onweerstaanbare hoofdgerechten met courgette met smakelijke en gemakkelijke ideeën: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
