Gedroogde aardbeien of aardbeienchips zijn een methode om aardbeien te bewaren en geven ons een heerlijk tussendoortje, om puur van te genieten, of om yoghurt, smoothies of muesli te verrijken, of als decoratie, natuurlijke kleurstof of smaakmaker voor desserts (in de laatste twee gevallen kun je ze vermalen in een mixer en de verkregen poeder gebruiken).
Aardbeien zijn de valse vrucht die symbool staat voor de lente (de echte vrucht zijn de gele zaadjes aan de oppervlakte) met een heerlijke en onweerstaanbare smaak, terwijl drogen een van de oudste bewaarmethoden is, waarbij het vocht uit voedsel wordt onttrokken, waardoor ze worden gedehydrateerd en de smaak wordt versterkt.
Er zijn verschillende methoden om aardbeien te drogen, van directe blootstelling aan de zon gedurende meerdere dagen (ze op een houten bord leggen en afdekken met een sluier of een dun net om insecten weg te houden) tijdens de warme zomerse uren, tot de handige voedsel dehydrator, een apparaat speciaal hiervoor, tot langzaam en op lage temperatuur bakken in de oven, bij voorkeur met ventilatie. In het volgende recept vind je alle aanwijzingen om aardbeienchips in de oven te maken.
Lees hoe je gedroogde aardbeien kunt maken met het eenvoudige recept met slechts één ingrediënt dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende aardbeienrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 gram
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g aardbeien
Bereiding van gedroogde aardbeien in de oven
Verwarm de oven voor op 60° met ventilatiestand.
Was de aardbeien grondig onder stromend water en droog ze af met een schone doek.Snijd ze in niet te dikke plakjes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier met de gesneden kant naar beneden.
Verhoog de oventemperatuur naar 80° en laat ze drie uur bakken.Haal uit de oven en laat ongeveer twintig minuten afkoelen, controleer vervolgens: als de aardbeien nog een rubberachtige textuur hebben, leg ze dan nog even terug in de oven, totdat ze op chips lijken.
Als je gedroogde aardbeien volledig afgekoeld zijn, kun je ze in gesteriliseerde glazen potten doen en ze tot zes maanden bewaren, weg van hitte en vocht als ze perfect gedroogd zijn.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog eentje te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
