De paaskoekjes zijn heerlijke zandkoekjes, gemakkelijk te maken en erg lekker.
Eenvoudig, met vormpjes in thema, naar wens gedecoreerd met gesmolten chocolade, zijn ze heel gemakkelijk te maken, zelfs samen met kinderen, en erg lekker. Perfect voor ontbijt, een tussendoortje, een zoete pauze of om cadeau te doen.
Lees hoe je de paaskoekjes maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: ongeveer 300 g
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de paaskoekjes
- 210 g bloem type 00
- 90 g poedersuiker
- 125 g boter
- 2 eidooiers
- 1 zakje vanilline
- 100 g pure chocolade
Gereedschap
- 1 Koekjesvorm
Bereiding van de paaskoekjes
Meng in een grote kom de bloem, poedersuiker en vanilline.
Voeg de in stukjes gesneden zachte boter toe en kneed totdat je een zanderige massa krijgt.
Voeg de eidooiers toe en kneed stevig tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Vorm een bal, wikkel deze in huishoudfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten.Rol na de rusttijd het deeg uit op een licht bebloemd werkblad met een deegroller, tot een dikte van 3 – 4 millimeter.
Snijd de koekjes uit met paasvormpjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze ongeveer tien minuten in een heteluchtoven op 175°C.Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Hak de chocolade en laat deze smelten in de magnetron of au bain-marie.
Doe het in een spuitzak met een kleine gladde spuitmond en decoreer naar wens je paaskoekjes met de gesmolten chocolade.
Bewaar de koekjes in luchtdichte of blikken containers.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zodat je er geen meer mist, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
