De banketbakkersroom met slagroom is een heerlijke room om te vullen of om met een lepel van te genieten, gemakkelijk en snel te bereiden.
Het moet niet worden verward met de diplomatieke of Italiaanse chantillyroom, waarbij slagroom wordt toegevoegd aan de banketbakkersroom, want in dit recept wordt de room, zonder op te kloppen, als basisingrediënt gebruikt om de banketbakkersroom te maken wanneer het nog vloeibaar is. Het resultaat is een romige en zeer heerlijke room, met een minder luchtige consistentie dan de diplomatieke, maar net zo onweerstaanbaar en perfect om als dessert met een lepel te genieten of om taarten en gebakjes te vullen.
Lees hoe je de banketbakkersroom met slagroom maakt met het gemakkelijke en snelle recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 600 gram
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eidooiers
- 100 g suiker
- 30 g bloem 00
- 250 ml melk
- 250 ml slagroom (nog vloeibaar)
- 1 theelepel vanille-extract
Bereiding van de banketbakkersroom met slagroom
Doe de nog vloeibare slagroom, de melk en het theelepeltje vanille-extract in een steelpan en verwarm het op het vuur tot bijna kookpunt.
In een andere steelpan, weg van het vuur, meng je de eidooiers met de suiker met een garde.Voeg ook de bloem toe.
Blijf roeren met de garde, en nog steeds weg van het vuur, voeg je het melk- en roommengsel langzaam toe, totdat je een homogeen en klontvrij mengsel hebt.Zet de steelpan op het vuur, op een laag vuur, en blijf roeren totdat de banketbakkersroom met slagroom dikker wordt.
Giet het in een brede en lage container, bedek het met een stuk huishoudfolie dat in contact komt met de oppervlakte van de room en laat het volledig afkoelen voordat je het proeft of gebruikt om je gebakjes te vullen.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct vindt door HIER te klikken.
