De rijst- en aardappeltimbaal is een smakelijk hoofdgerecht dat gemakkelijk te bereiden is.
Delicaat en onweerstaanbaar, het is een perfect gerecht voor elke gelegenheid, van de zondagse lunch tot het diner met familie of vrienden.
Lees hoe je de rijst- en aardappeltimbaal maakt met het gemakkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g rijst
- 3 aardappelen (middelgroot)
- 200 g gerookte provola
- 2 eieren
- 500 ml groentebouillon
- 200 ml melk
- 100 ml kookroom
- 50 g parmezaan (geraspt)
- 30 g pecorino (geraspt)
- 1 ui
- boter
- paneermeel
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de rijst- en aardappeltimbaal
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Snipper de ui.
Verhit een scheutje extra vergine olijfolie in een grote pan en laat de ui glazig worden.
Voeg de aardappelblokjes toe, roer om ze een paar minuten smaak te geven en voeg dan de rijst toe.Laat de rijst roosteren en voeg dan beetje bij beetje de bouillon toe, kook het als een risotto.
Halverwege de kooktijd (afhankelijk van de kooktijd aangegeven op de verpakking van de rijst) voeg je de melk toe en blijf je roeren tot de rijst gaar is.
Breng op smaak met zout, zet het vuur uit en laat afkoelen.Snijd intussen de provola in blokjes.
Klop in een kom de eieren met de room en geraspte kazen tot een crème.
Voeg de eieren- en kaascrème toe aan de afgekoelde rijst met aardappelen en meng goed.
Beboter een ovenschaal en bestrooi met paneermeel.Giet de helft van het rijst- en aardappelmengsel erin, strijk het glad en bedek het met de provola blokjes.
Giet de rest van het rijstmengsel over de provola, strijk het glad en bestrooi met paneermeel.
Voltooi met enkele klontjes boter en bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer een half uur, tot het goudbruin is.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer je rijst- en aardappeltimbaal.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ook maar één te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je rechtstreeks kunt vinden door HIER te klikken.
