Nieuwe aardappelen met gezouten ricotta, een eenvoudig en snel bijgerecht dat in zeer korte tijd klaar is, zonder voorkoken, een gloednieuwe versie van de nieuwe aardappelen met rode ui.
Was de aardappelen goed, droog ze af en doe ze in een kom.
Als ze iets groter zijn, om een gelijkmatige gaarheid van de ingrediënten te garanderen, raad ik aan ze in tweeën te delen voordat je de dressing in de kom toevoegt.
Hieronder laat ik je enkele recepten met aardappelen zien die je bij elke gelegenheid en in elk seizoen van het jaar kunt maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 kg nieuwe aardappelen
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 4 g fijne zout
- 3 eetlepels gezouten ricotta (geraspt)
- 1 teen knoflook
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Rasp
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Stappen
Om de nieuwe aardappelen met gezouten ricotta te maken, wassen we eerst de nieuwe aardappelen goed onder koud stromend water.
Je kunt een keukenschrobber gebruiken om alle onzuiverheden goed te verwijderen.
Droog ze af en doe ze in een kom, waarbij je de grotere in tweeën deelt.
Breng op smaak met olie en zout en roer snel door.
Voeg de vers geraspte gezouten ricotta toe en meng alle ingrediënten goed.
Verspreid ze goed op een met bakpapier beklede bakplaat.
Voeg de knoflookteen zonder schil toe.
Indien gewenst kun je die ook in plakjes snijden.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 22 minuten en zet dan de oven voor de laatste 3 minuten op crisp- of grillstand om een korstje te vormen.
Serveer warm of lauw.
