De aardappel, wortel en preisoep is een smakelijk, warm en troostrijk voorgerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is.
Een groentesoep die desgewenst verrijkt kan worden met pasta of rijst (verklein in dat geval de hoeveelheden van de groenten die in het recept worden aangegeven, rekening houdend met de aangegeven porties). Perfect voor koude dagen, voor een familiediner na een lange werkdag, het is snel te maken met groenten die bijna altijd in huis zijn.
Lees hoe je de aardappel, wortel en preisoep maakt met het gemakkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 550 g aardappelen
- 2 wortels
- 1 prei
- 1 eetlepel tomatenpuree
- groentebouillon
- extra vierge olijfolie
- zout
Voorbereiding van de aardappel, wortel en preisoep
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
Schil de wortels en snijd ze in blokjes van dezelfde grootte als de aardappelen voor een gelijkmatige bereiding.
Maak de prei schoon en snijd deze dun.Verhit in een grote pan een beetje extra vierge olijfolie en voeg de prei toe.
Laat een paar minuten sudderen, voeg dan de blokjes aardappel en wortel toe.
Roer goed, voeg zout toe en giet er warme groentebouillon overheen, voldoende om alle groenten te bedekken.Zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en laat een kwartier koken.
Voeg dan de tomatenpuree toe, roer grondig en laat nog vijf minuten koken.
Serveer onmiddellijk, goed heet, uw aardappel, wortel en preisoep, en voeg desgewenst een scheutje extra vierge olijfolie of geraspte kaas toe naar uw smaak.
Opmerkingen
Bekijk ook de verzameling Soep 5 gemakkelijke en smakelijke recepten met gemakkelijk te maken, heerlijke en smaakvolle ideeën: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten en er geen meer wilt missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
