De kleurrijke snijbiettaart is een smakelijk bijgerecht of hoofdgerecht op basis van groenten, gemakkelijk te maken en zeer lekker.
De kleurrijke snijbieten zijn een soort snijbiet die wordt gekenmerkt door de rode, gele of oranje kleur van de stelen en zijn rijk aan bètacaroteen en antioxidanten, vitamines A en C, calcium, natrium en vezels. De jongere bladeren kunnen ook rauw in een salade worden gegeten, maar worden meestal in de keuken gebruikt nadat ze zijn gekookt, naast dat ze in de pan zijn gebakken, ook als vulling voor hartige taarten of hoofdgerechten.
In het onderstaande recept vormen ze de basis van een taart met eieren en kazen, een zeer smakelijk gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid.
Lees verder hoe je de kleurrijke snijbiettaart maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder kunt vinden, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g kleurrijke snijbieten
- 2 eieren
- 3 eetlepels melk
- 50 g scamorza
- pecorino (geraspt)
- paneermeel
- 1 teentje knoflook
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de kleurrijke snijbiettaart
Was de snijbieten goed door de steel te snijden en alle aarde te verwijderen.
Kook ze vijf minuten in ruim kokend water.
Laat ze goed uitlekken en bak ze in een pan met twee eetlepels extra vergine olijfolie en een geplette teentje knoflook tot ze verwelken.Klop de eieren in een kommetje met de melk en een snufje zout.
Voeg ook 40 g pecorino toe.
Snijd de scamorza in stukjes en voeg deze toe aan het eimengsel.Vet een ronde ovenschaal van ongeveer 20 cm in diameter in, bestrooi deze met paneermeel en verdeel de snijbieten erover.
Giet het eimengsel over de snijbieten en bestrooi alles vervolgens met nog wat geraspte pecorino en een beetje paneermeel.
Bak in een voorverwarmde oven op 200° gedurende ongeveer twintig minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer je kleurrijke snijbiettaart.
Opmerkingen
Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
