De rijst- en aardappelsoep is een smakelijk hoofdgerecht, een warme comfort food, gemakkelijk en snel te maken en echt onweerstaanbaar.
Een echte traktatie voor de smaakpapillen op de koudste dagen, perfect voor een familiemaaltijd na een lange werkdag en klaar in ongeveer een half uur met eenvoudige ingrediënten, die bijna altijd beschikbaar zijn in de voorraadkast.
Lees hoe je de rijst- en aardappelsoep maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g rijst voor soepen
- 400 g aardappelen
- groentebouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 teentje ui
- peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de rijst- en aardappelsoep
Maak de ui schoon en snijd deze in dunne plakjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Verhit enkele eetlepels extra vergine olijfolie in een grote pan en fruit de ui.Voeg de aardappelen toe, laat ze aan alle kanten bruin worden en voeg een liter hete groentebouillon en twee eetlepels tomatenpuree toe.
Kook op middelhoog vuur enkele minuten, goed roeren, voeg dan ook de rijst toe en kook gedurende de op de verpakking van de rijst aangegeven tijd, af en toe roeren en indien nodig meer hete bouillon toevoegen.Wanneer de rijst gaar is, breng op smaak met zout, roer en zet het vuur uit.
Serveer direct, goed warm, jouw rijst- en aardappelsoep, naar wens toevoegen wat gehakte peterselie en geraspte kaas.
Opmerkingen
Bezoek ook de verzameling Soep 5 makkelijke en smakelijke recepten met veel ideeën die gemakkelijk te maken zijn, warm en onweerstaanbaar, perfecte comfort food: je vindt het door simpelweg te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zodat je er nooit meer een mist, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
