De rustico broccoli en scamorza is een smakelijke hartige taart die gemakkelijk te maken is.
Een romige vulling van broccoli en gerookte scamorza in een knapperige en dunne korst van bladerdeeg, perfect als voorgerecht, hoofdgerecht of als een enkel gerecht, voor een aperitief, een feestje, een buffet, een informele maaltijd of met vrienden.
Lees hoe je de rustico broccoli en scamorza kunt maken met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (vers rechthoekig)
- 500 g broccoli
- 100 g gerookte scamorza
- 20 g grana (geraspt)
- 1 teen knoflook
- 1 eigeel
- sesamzaad
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de rustico broccoli en scamorza
Maak de broccoli schoon door de stengel, bladeren en harde delen te verwijderen en was het goed, verdeel het in roosjes.
Kook de roosjes vijf minuten in kokend water, giet ze dan af.
Schil de knoflook en laat deze goudbruin worden in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie.Voeg de roosjes toe en laat ze op smaak komen door nog vijf minuten te roeren, breng dan op smaak met zout, zet uit en zet opzij.
Rasp de scamorza met een grove rasp en verzamel deze in een kom.
Voeg de broccoliroosjes en de geraspte kaas toe en meng grondig.Rol het bladerdeeg uit op een werkblad, laat het op het bijbehorende bakpapier. Vouw het in drieën en vouw het rechthoek open, verdeel vervolgens het bereide broccolimengsel in het midden en snijd de buitenste delen met een glad mes en diagonale sneden, zodat er stroken ontstaan die je om en om over de broccolivulling vouwt en de randen goed aandrukt.
Klop het eigeel in een kommetje met een beetje water en bestrijk het over de oppervlakte van de rustico.Bestrooi het met sesamzaad en leg het op een bakplaat met behulp van het onderliggende bakpapier (laat het papier in contact met de bakplaat).
Bak je rustico broccoli en scamorza in een voorverwarmde oven op 200° voor ongeveer twintig minuten, tot het goudbruin is.
Haal uit de oven en serveer warm of koud naar smaak.
Opmerkingen
Bezoek ook de verzameling Recepten met Broccoli voor veel gemakkelijke en smakelijke ideeën met deze geweldige groenten: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct vindt door te klikken HIER.
