De chocolade pound cake is een heerlijke en zachte cake, gemakkelijk te bereiden.
Het is een recept dat dateert uit de 1700 en waarvan Engeland, Frankrijk en Duitsland de oorsprong betwisten. Het oorspronkelijke recept gebruikte slechts 4 ingrediënten in gelijke hoeveelheden, maar in de loop van de tijd is het recept aangepast met het gebruik van verschillende hoeveelheden.
In deze heerlijke chocoladeversie is er de toevoeging van ganache die deze zachte en geurige cake nog onweerstaanbaarder maakt, perfect als dessert na de maaltijd, misschien na de zondagse lunch of voor de snack.
Lees hoe je de chocolade pound cake maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren
- 250 g suiker
- 225 g boter
- 180 g bloem 00
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 4 g bakpoeder voor gebak (een theelepel)
- Halve vanillestokje (de zaden)
- 60 ml water (kokend)
- 90 g pure chocolade
- 25 g boter
- 1 theelepel honing
Bereiding van de chocolade pound cake
Bereid de basis voor.
Los in een kommetje de ongezoete cacao op met het hete water tot een glad, homogeen en klontvrij mengsel.
Klop in een grote kom met een elektrische mixer de boter romig met de suiker en de zaden van een halve vanillepeul.Voeg een voor een de eieren toe, zorg ervoor dat elk ei goed in het mengsel wordt opgenomen voordat je het volgende toevoegt.
Voeg ook het cacaomengsel toe.
Voeg ten slotte de gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Bekleed een cakevorm van 23 x 11 cm met bakpapier en giet het voorbereide mengsel erin.Bak in een voorverwarmde statische oven op 175° voor ongeveer een uur; doe de stokkenproef om de gaarheid van de cake te controleren.
Wanneer hij gaar is, haal hem uit de oven en laat hem afkoelen.
Bereid het glazuur voor.Hak de pure chocolade fijn en laat deze au bain-marie smelten met de boter en honing tot een dikke en gladde massa.
Giet het glazuur over de cake, wacht dan tot het is afgekoeld voordat je je chocolade pound cake serveert.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
