De broccolitaart is een smakelijk hoofdgerecht of eenpansgerecht, eenvoudig en makkelijk te maken.
Gevuld met ham en scamorza (of provola) is het heerlijk als het direct warm geserveerd wordt, maar ook koud is het lekker, en daarom ideaal om van tevoren te bereiden en mee te nemen naar bijvoorbeeld kantoor voor de lunch. Broccoli zijn echte superfoods, rijk aan vitamine C, bètacaroteen, polyfenolen en andere heilzame stoffen, en worden zelfs als kankerverwekkend beschouwd. Vaak overtuigt hun smaak echter niet bij de kleintjes, maar dit recept is een goede manier om ze te “verbergen” zodat ze ook door kinderen worden gewaardeerd.
Lees hoe je de broccolitaart maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g broccoli
- 300 g aardappelen
- 2 eieren
- 100 g grana (geraspt)
- 100 g gekookte ham
- 100 g scamorza (of provola)
- boter
- paneermeel
- zout
Bereiding van de broccolitaart
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes.
Leg ze in een pan, bedek ze met water en breng aan de kook.
Laat ze ongeveer tien minuten koken vanaf het moment dat het water kookt.Maak ondertussen de broccoli schoon en spoel ze goed af onder stromend water, kook ze vervolgens ook tien minuten in kokend water.
Giet na het koken de aardappelen af en pureer ze met een aardappelstamper.
Giet ook de broccoli af.Doe de aardappelpuree in een grote kom, voeg de broccoli toe, de geraspte kaas, de eieren en een snufje zout, en meng goed.
Vet een bakvorm of ovenschaal van 18 cm x 23 cm in en strooi er paneermeel over.
Giet de helft van het aardappel-broccolimengsel op de bodem en maak het glad.Leg een laagje gekookte ham en scamorza en bedek met het resterende mengsel.
Maak alles glad, bestrooi met wat paneermeel en een paar klontjes boter.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C gedurende ongeveer twintig minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
Haal uit de oven en serveer je broccolitaart.
Opmerkingen
Bezoek ook de verzameling Recepten met Broccoli voor veel smakelijke en gemakkelijke ideeën: je vindt het direct door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer dan één te missen, volg me ook op mijn Facebookpagina die je direct vindt door te klikken HIER.
