De supersnelle gevulde koekjes zijn onweerstaanbare koekjes gevuld met jam, confituur of smeerpasta, afhankelijk van je voorkeur, makkelijk en snel te maken.
Een lichtzoet deeg (je hebt slechts tien gram suiker nodig), zonder eieren en zonder boter of lactose, met een vulling en bedekt met een royale laag poedersuiker voor hapklare lekkernijen die smelten in je mond en perfect zijn voor elke gelegenheid: bij het ontbijt met melk, sap, thee of koffie, als tussendoortje, als dessert, samen, waarom niet?, met een lekker glaasje likeur. Ze zijn in tien minuten klaar, zonder rusttijd en dan een kwartier in de oven.
Lees hieronder hoe je de supersnelle gevulde koekjes maakt met het makkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 280 g bloem 00
- 120 ml zonnebloemolie
- 120 ml water (warm)
- 10 g bakpoeder voor gebak
- 1 zakje vanilline
- poedersuiker
- vulling naar keuze (jam, confituur, smeerpasta's naar eigen smaak)
Bereiding van de supersnelle gevulde koekjes
Doe de vanilline, 10 g poedersuiker (slechts tien gram, dit is geen fout, maar het is een lichtzoet deeg omdat elk koekje later bedekt zal zijn met poedersuiker), de bloem en het bakpoeder in een grote kom en meng goed.
Maak een kuiltje in het midden en voeg het water en de zonnebloemolie toe, eerst roerend met een garde om de vloeistoffen te mengen, vervolgens met de hand tot je een zacht, homogeen en klontvrij deeg krijgt.Neem kleine porties deeg, vorm balletjes door ze tussen de handpalmen te rollen en plat ze vervolgens af.
Vul met een theelepel van de gekozen vulling en sluit het deeg over de vulling heen, vorm vervolgens de balletjes opnieuw en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.Bak in een heteluchtoven op 200° gedurende vijftien minuten.
Haal je supersnelle gevulde koekjes uit de oven, laat ze afkoelen en rol ze door de poedersuiker.
Laat ze volledig afkoelen en serveer.
Notities
Als je een smeerpasta gebruikt, zoals nutella, zet deze dan ongeveer tien minuten in de koelkast voordat je het gebruikt, zodat het wat steviger is als je het in de koekjes doet, en romig na het bakken.
Bezoek ook de collectie Koekjes al gevuld tijdens het bakken met veel eenvoudige en heerlijke ideeën: je vindt het door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je rechtstreeks vindt door HIER te klikken.
