De aardappel, scamorza en speck rollade is een smakelijk hoofdgerecht, eenvoudig te bereiden en onweerstaanbaar.
Een bijzonder smakelijk gerecht, krokant van buiten met een zachte en romige kern, perfect voor de hele familie, voor een informele diner, of met vrienden, eenvoudig te maken en zeer smaakvol.
Lees hoe je de aardappel, scamorza en speck rollade maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 700 g aardappelen
- 2 eieren
- 100 g speck (in plakjes)
- 125 g gerookte scamorza
- 50 g grana (geraspt)
- paneermeel
- extra vergine olijfolie
- zout
Voorbereiding van de Aardappel, Scamorza en Speck Rollade
Doe de aardappelen in een pan, bedek ze met water en zet de pan op het vuur.
Kook ze ongeveer een half uur vanaf het moment dat het water kookt, totdat ze gemakkelijk met een vork doorboord kunnen worden.
Giet ze af, laat iets afkoelen, schil ze en maak er puree van met een aardappelpers en verzamel de puree in een kom.
Voeg de eieren, de geraspte kaas, 20 g paneermeel en een snufje zout toe en meng goed met een lepel.Bestrijk een vel bakpapier met een beetje extra vergine olijfolie en strooi er paneermeel over.
Giet het bereide mengsel erop, vet je handen in met een beetje olie en vorm het mengsel tot een rechthoek van ongeveer een centimeter dik.
Verdeel er de speck over, in een laag, en de scamorza in plakjes.Gebruik het bakpapier om de rechthoek vanaf de lange zijde op te rollen, totdat je de vorm van je aardappel, scamorza en speck rollade hebt.
Leg hem op een bakplaat bekleed met bakpapier, voeg nog een scheutje olie toe en bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer vijfentwintig minuten, totdat de gewenste goudbruine kleur is bereikt, de oven eventueel de laatste minuten op grill zetten.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer in plakken gesneden.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina, die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
