De ricotta schnitzels zijn een smakelijk hoofdgerecht, gemakkelijk en snel te maken.
Eenvoudige ingrediënten, bijna altijd aanwezig in de voorraadkast, voor een smakelijk gerecht vol smaak, perfect voor een lunch of diner met het gezin, voor jong en oud.
Lees hoe je de ricotta schnitzels maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g ricotta
- 3 eieren
- 1 eetlepel melk
- 30 g pecorino (geraspt)
- paneermeel
- peterselie
- bloem
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van de ricotta schnitzels
Laat de ricotta uitlekken en doe het in een kom.
Voeg twee eieren toe en meng met een lepel tot je een homogeen mengsel hebt.
Voeg de geraspte kaas, wat gehakte peterselie, een snufje zout en 100 g paneermeel toe en meng grondig.Doe wat bloem op een plat bord.
Klop het resterende ei los in een diep bord met de melk en een snufje zout, en doe wat paneermeel op een ander plat bord.
Verdeel het mengsel in vier of vijf porties, vorm een bal voor elke portie en druk elke bal plat tussen je handen om zo je schnitzels te vormen.Haal ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei met melk en tenslotte door het paneermeel, zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat die is ingevet met een beetje extra vierge olijfolie.
Druppel ook wat olie over de bovenkant van de ricotta schnitzels en bak ze in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende twintig, vijfentwintig minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en serveer ze meteen, goed heet.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer een te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct vindt door HIER te klikken.
