Het broodje met omelet is het klassieke broodje voor uitstapjes of een snelle lunch op kantoor, een complete en eenvoudige maaltijd.
Zoals alle eenvoudige gerechten verbergt het echter veel valkuilen om te voorkomen dat het broodje “versmelt” met de omelet en een “pap” wordt, maar een knapperig gevuld broodje blijft. Allereerst moet je een brood kiezen dat niet te veel kruim heeft, en daarvoor zijn ciabattines of michette perfect. Een andere belangrijke truc is om het broodje niet met de nog warme omelet te vullen, maar deze volledig te laten afkoelen. Tot slot, zoals met elk ander recept, is het altijd belangrijk om ingrediënten van hoge kwaliteit te gebruiken.
Lees hoe je het broodje met omelet maakt met het eenvoudige recept hieronder, zoals gebruikelijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 broodjes (zoals ciabattines of michette)
- 2 eieren
- 2 eetlepels grana (geraspt)
- 1 tomaat (tros)
- sla
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van het broodje met omelet
Klop in een kom de eieren met een snufje zout tot een homogeen mengsel.
Voeg de geraspte kaas toe en meng het geheel.
Giet een beetje extra vergine olijfolie in een pan van 15 cm doorsnede.
Giet de helft van het bereide mengsel erin en bak je omelet enkele minuten aan elke kant.Bak ook de andere helft van het mengsel op dezelfde manier, laat de omeletten vervolgens goed afkoelen op keukenpapier zonder ze te stapelen.
Was de tomaat en snijd deze in plakjes, breng deze op smaak met een beetje extra vergine olijfolie en zout.
Was de sla en droog deze.Snijd de broodjes doormidden en plaats de binnenkant op een warme grill of grillpan (zodat het brood geen vocht opneemt en week wordt).
Beleg elk broodje met de omelet door de sla, tomaten en tenslotte de omelet op het brood te leggen.
Sluit ze en serveer direct of bewaar ze stevig gewikkeld in plasticfolie of aluminiumfolie voor voedsel.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog één te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
