De pasta met pesto, sperziebonen en aardappelen is een hoofdgerecht van Ligurische oorsprong, smaakvol en eenvoudig te bereiden.
Aardappelen en sperziebonen worden gekookt in hetzelfde water waarin de pasta kookt, en na het koken wordt de Genovese pesto toegevoegd, die extra romigheid en smaak geeft: een onweerstaanbaar hoofdgerecht, perfect voor de zomer.
Lees hoe je de pasta met pesto, sperziebonen en aardappelen maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 400 g sperziebonen
- 300 g aardappelen
- 100 g pesto alla Genovese (klik voor het recept om het thuis te maken)
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van pasta met pesto, sperziebonen en aardappelen
Zet een grote pan water op het vuur.
Was de sperziebonen en snijd de uiteinden af.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.Wanneer het water kookt, voeg dan de aardappelblokjes en de sperziebonen toe en laat ze vijf minuten koken. Voeg dan ook de pasta toe en kook alles gaar, voeg zout naar smaak toe.
Wanneer alles gaar is, giet af en breng de pasta met de aardappelen en sperziebonen over naar een grote kom.Voeg de Genovese pesto toe en meng goed, voeg indien nodig een beetje extra vierge olijfolie toe om het gerecht niet te droog te maken.
Serveer je pasta met pesto, sperziebonen en aardappelen.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
