De Griekse sperziebonensalade is een smakelijk koud zomergerecht, makkelijk te maken en vol smaak.
Sperziebonen zijn peulvruchten met een laag calorisch gehalte, hoewel ze voedingskenmerken hebben die vergelijkbaar zijn met die van een groente, bevatten ze provitamine A, vitamine C en K en B-vitamines. Ze zijn rijk aan mineralen en vezels en arm aan eiwitten.
Een frisse salade op basis van sperziebonen en gekruid zoals de Griekse salade, met feta, cherrytomaatjes, zwarte olijven, enz. smakelijk en bevredigend, perfect om van tevoren te bereiden voor de warmste dagen van de zomer, voor lunch of diner, of zelfs om mee naar het strand of kantoor te nemen voor de lunchpauze.
Lees hoe je de Griekse sperziebonensalade maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 600 g sperziebonen
- 500 g cherrytomaatjes
- 400 g feta
- 1 rode ui
- 2 komkommers
- 80 g zwarte olijven
- oregano
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de Griekse sperziebonensalade
Was de sperziebonen en snijd de uiteinden af.
Kook ze vijftien minuten in gezouten kokend water, laat uitlekken en laat afkoelen.
Was de cherrytomaatjes en halveer ze.Maak de ui schoon en snijd deze fijn.
Schil de komkommers en snijd ze in dunne plakjes.
Snijd de feta in blokjes.Doe de sperziebonen, tomaten, komkommers en ui in een grote kom.
Voeg de zwarte olijven toe en breng alles op smaak met oregano, extra vergine olijfolie en zout en meng goed.
Voeg de feta toe en meng voorzichtig om niet te breken.
Serveer uw Griekse sperziebonensalade.
Notities
Voor andere recepten met sperziebonen aangeboden door Chez Bibia klik direct HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn facebookpagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
