De 5 minuten kokosnoot cake is een heerlijke voorraadkastcake, smakelijk, gemakkelijk en snel te bereiden.
Een variant van de vijf minuten cake, bekend om zijn snelheid en een eenvoudig en gebalanceerd deeg dat in slechts enkele minuten klaar is voor de oven, met een zacht en smakelijk resultaat, perfect voor elke gelegenheid. De kokoscake krijgt een intensere smaak als je kokosnoot “melk” gebruikt, correcter aangeduid als kokosdrank omdat de term “melk” door de Europese Unie in de voedingssector is verboden voor derivaten die niet van dierlijke oorsprong zijn, maar je kunt het gerust vervangen door gewone melk, wat ook een zachte en onweerstaanbare cake oplevert.
Lees hieronder hoe je de 5 minuten kokosnoot cake maakt met het eenvoudige recept dat je, zoals altijd, meteen na de foto vindt 😉
Misschien vind je de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 eieren
- 130 g suiker
- 250 ml kokosmelk (drank) (of koemelk)
- 80 ml zonnebloemolie
- 180 g bloem 00
- 100 g kokosmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder
- 50 g poedersuiker
- kokosmeel
- water (naar smaak)
Bereiding van de 5 minuten kokosnoot cake
Meng in een grote kom de bloem 00, kokosmeel, suiker en bakpoeder.
In een andere kom klop je de eieren, voeg de kokos “melk” (drank) of koemelk, zonnebloemolie en vanille-extract toe en meng goed.Maak een kuiltje in het midden van de kom met het bloemmengsel, giet het eimengsel erin en meng alles met een garde tot een homogeen beslag.
Vet een bakvorm van 24 cm in met boter en bloem en giet het beslag erin.Bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer vijfendertig minuten, en doe de satéprikkertoets na het eerste halfuur. Steek een houten prikker in de cake en deze moet er droog uitkomen.
Haal de cake uit de oven als deze klaar is en laat hem afkoelen voordat je hem op een serveerschaal plaatst.
Zeef de poedersuiker voor de decoratie in een kommetje en voeg een beetje water toe (ongeveer een eetlepel). Meng goed en voeg indien nodig nog wat water toe tot een homogeen romig en vloeibaar mengsel ontstaat.Giet het op de cake, verspreid het over het hele oppervlak en strooi onmiddellijk de kokosmeel erover voordat het lichte glazuur droogt, zodat de kokosmeel aan de cake blijft “plakken” zonder eraf te glijden.
Bewaar de cake onder een cakekoepel om hem zacht te houden.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten 5 minuten cake origineel en varianten om veel makkelijke en snelle cakerescepten te ontdekken, zacht en onweerstaanbaar: je vindt het door direct HIER te klikken.
Om altijd op de hoogte te blijven van al mijn recepten, zonder er ook maar één te missen, volg me ook op mijn Facebookpagina die je kunt vinden door HIER te klikken.
