Wortelpesto is een smakelijke saus voor pastagerechten, eenvoudig en snel te bereiden.
Uitstekend voor lichte gerechten, maar vol van smaak, kan het ook worden gebruikt als crème om toastjes, bruschetta of broodjes mee te vullen. Op basis van wortelen, amandelen en weinig anders, zonder te koken, is het erg lekker en eenvoudig te maken.
Lees hoe je de wortelpesto maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Voor ongeveer 500 g wortelpesto
- 300 g wortelen
- 70 g gepelde amandelen
- 120 ml extra vergine olijfolie
- 40 g kaas (geraspt)
- rozemarijn
- zout
Bereiding van wortelpesto
Hak de amandelen fijn in de mixer en zet ze apart.
Schil de wortelen, snijd ze in stukken en mix ze in dezelfde mixer, voeg vervolgens de gehakte amandelen, de geraspte kaas, een snufje rozemarijn, een snufje zout toe en laat de mixer opnieuw draaien.
Voeg tot slot de extra vergine olijfolie toe en mix opnieuw om alles te mengen.
Bewaar de wortelpesto in een goed afgesloten glazen pot, in de koelkast, voor twee of drie dagen.
Notities
Bezoek ook de verzameling Pesto de 10 beste recepten, traditioneel en niet, allemaal om van te genieten en gemakkelijk te maken: je vindt het door hier te klikken HIER.
Ontdek ook De 10 recepten met wortelen die je niet mag missen met veel lichte, gemakkelijke en zeer smakelijke ideeën: je vindt ze door hier te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er een te missen, volg me dan ook op mijn facebookpagina die je rechtstreeks hier kunt vinden door te klikken HIER.
Vragen over wortelpesto
Kan het worden ingevroren?
Zeker, het is mogelijk om wortelpesto in te vriezen.
