De 5 minuten koffiecake is een heerlijke voorraadkastcake, gemakkelijk en snel te bereiden.
Het duurt namelijk maar een paar minuten om hem te maken, eerst door de droge ingrediënten samen te mengen, dan de vloeibare ingrediënten en deze uiteindelijk samen te voegen, waarna je je geurige cake in de oven zet, perfect voor ontbijt of tussendoortje.
Lees hoe je de 5 minuten koffiecake maakt met het eenvoudige en snelle recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 – 10 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 eieren
- 200 g suiker
- 60 ml koffie (bittere vloeistof)
- 2 theelepels oploskoffie
- 100 ml zonnebloemolie
- 140 ml melk
- 280 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- poedersuiker (voor decoratie)
Bereiding van de 5 minuten koffiecake
Meng in een grote kom de bloem, suiker en bakpoeder.
Doe in een andere kom de melk en los daarin de twee theelepels oploskoffie op, voeg dan de vloeibare koffie, eieren, vanille-extract, zonnebloemolie toe en meng goed.Maak een kuiltje in het midden van de kom met bloem en giet de vloeistoffen er geleidelijk in, meng met een garde om alles samen te voegen en klontjes te voorkomen, totdat je een glad en homogeen mengsel krijgt.
Beboter en bebloem een taartvorm van 24 cm diameter en giet het bereide mengsel erin.Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende vijfendertig minuten: voer de tandenstokertest uit om de gaarheid te controleren, waarbij je een tandenstoker in het midden van de cake steekt, deze moet er droog uitkomen, anders verleng je de baktijd nog een beetje.
Haal uit de oven, laat afkoelen in de vorm en verplaats dan je 5 minuten koffiecake op een serveerschaal, werk af naar wens met een snufje poedersuiker.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
