De ciambella alla Strega is een heerlijke traditionele cake uit de regio Benevento, gemakkelijk te maken en zeer geurig.
De Strega is namelijk een likeur afkomstig uit Benevento, die dateert uit 1860 en wordt gemaakt met ongeveer 70 kruiden en aromatische specerijen, waaronder saffraan die het zijn karakteristieke goudgele kleur geeft, munt, venkel, jeneverbes, kaneel en andere specerijen uit de hele wereld. Het heeft een alcoholpercentage van 40% en wordt beschouwd als een digestief. Het wordt gebruikt om veel zoetigheden op smaak te brengen, zoals bijvoorbeeld de struffoli, de zoete casatiello, de crostata beneventana of Portugese taart, enz.
Deze ciambella, geparfumeerd met deze likeur, wordt hoog en luchtig, en is perfect op elk moment van de dag, van ontbijt, tot snack, tot na de maaltijd.
Lees hoe je de ciambella alla Strega maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Middel
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 – 10 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 5 eieren
- 230 g suiker
- 300 g bloem 00
- 120 ml melk
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 glaasje Strega likeur
- 1 zakje bakpoeder
- poedersuiker (voor decoratie)
Bereiding van de ciambella alla Strega
Doe de eieren en de suiker in een grote kom en klop alles met een elektrische mixer tot een licht, luchtig en schuimig mengsel.
Voeg al kloppend de zonnebloemolie in een dunne straal toe, voeg dan ook de likeur en de melk in een dunne straal toe, terwijl je blijft kloppen.Voeg ten slotte de bloem en het bakpoeder toe.
Boter en bebloem een tulbandvorm van 24 cm doorsnee en giet het bereide mengsel erin.Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°, ongeveer vijftig minuten, tot een prikker erin gestoken er droog uitkomt.
Haal uit de oven, laat volledig afkoelen in de vorm en verplaats dan je ciambella alla Strega naar een serveerschaal.
Werk af met een snufje poedersuiker naar smaak en serveer.
Opmerkingen
Ontdek alle recepten van Chez Bibia bereid met Strega likeur door direct HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ook maar één te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
