De pasta met aardappelen en erwten soep is een smakelijk winters voorgerecht, heel eenvoudig te bereiden.
Warm en geruststellend, het is een rustiek gerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is omdat de pasta direct met de groenten wordt gekookt, wat het rijk maakt aan smaak en onweerstaanbaar, perfect om op te warmen op de koudste dagen, en geschikt voor het hele gezin, van jong tot oud.
Lees hoe je de pasta met aardappelen en erwten soep maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 250 g pasta (geribbeld)
- 300 g aardappelen
- 200 g erwten
- 1 wortel
- 1 sjalot
- groentebouillon
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van de pasta met aardappelen en erwten soep
Maak de sjalot schoon en snipper deze.
Schil de wortel en snijd deze in kleine blokjes.
Schil de aardappelen en snijd ze ook in kleine blokjes van dezelfde grootte als de wortelen.Verwarm een beetje extra vergine olijfolie in een pan en voeg de sjalot, wortelen, aardappelen en erwten toe. Zout en peper naar smaak.
Laat enkele minuten op smaak komen onder voortdurend roeren.Bedek de groenten met warme groentebouillon.
Laat vijftien minuten koken op een matig laag vuur vanaf het moment dat het begint te koken.
Voeg de pasta toe en breng het aan de kook, voeg indien nodig meer warme bouillon toe.
Serveer de pasta met aardappelen en erwten soep goed warm.
Opmerkingen
Ontdek de andere soeprecepten van Chez Bibia door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er een te missen, volg mij dan ook op mijn facebookpagina die je rechtstreeks kunt vinden door HIER te klikken.
