Koolsoep is een heerlijk comfortfood, warm en omhullend, gemakkelijk te bereiden.
Eenvoudige ingrediënten en een heerlijke smaak, het is geweldig om op te warmen tijdens de koudere dagen, zoals elke goede soep betaamt!
Kool heeft een laag energiegehalte en is rijk aan vezels, het is ontstekingsremmend, antioxidant en een bondgenoot van het immuunsysteem: kortom, een superfood dat absoluut niet mag ontbreken in het dieet.
Lees hoe je koolsoep maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 witte kool
- 3 aardappelen
- 1 l groentebouillon
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 1 ui
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding van koolsoep
Maak de kool schoon, verwijder de beschadigde buitenste bladeren en de harde delen, inclusief de stengel.
Snijd de rest in julienne.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Schil de wortel en snijd deze in plakjes.Verwijder de draden van de selderijstengel en snijd deze in stukjes.
Snijd de ui fijn.
Verhit een beetje extra vierge olijfolie in een pan en laat de ui glazig worden, voeg dan de wortel, aardappelen en selderij toe en roer om smaak te geven.Voeg een derde van de bouillon toe en laat een paar minuten koken voordat je de kool en de rest van de bouillon toevoegt.
Roer, dek de pan af met een deksel en laat op middelhoog vuur koken gedurende vijfenveertig minuten.
Serveer je koolsoep goed warm.
Opmerkingen
Ontdek alle andere soeprecepten van Chez Bibia door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
