De plumcake zonder melk en boter is een zacht ontbijtgebak dat gemakkelijk te maken is.
Eenvoudige ingrediënten, zonder lactosevrije producten, maken het perfect voor mensen met lactose-intolerantie of allergieën voor zuivelproducten, zonder in te boeten aan een heerlijk en zacht gebak, om naar wens te vullen voor ontbijt of tussendoortje.
Lees hoe je de plumcake zonder melk en boter maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 – 10 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 130 ml water
- 80 ml plantaardige olie
- 250 g bloem 00
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder
Bereiding van de plumcake zonder melk en boter
Klop in een grote kom de eieren met de suiker met een elektrische mixer tot je een lichte en luchtige massa hebt.
Voeg de olie, het vanille-extract en het water geleidelijk toe zonder de mixer te stoppen en afwisselend met de bloem.
Voeg ten slotte het bakpoeder toe en blijf mixen tot het mengsel glad en homogeen is.Vet een cakevorm van 18 x 8,5 cm in en bestuif met bloem (of bekleed deze met bakpapier) en giet het voorbereide mengsel erin.
Bak in een voorverwarmde oven op 170°C in ventilatiestand gedurende ongeveer veertig minuten, tot ze goudbruin zijn, en doe de satéprikkerproef niet eerder dan een half uur na het begin van het bakken (hij moet er droog uitkomen).Haal uit de oven en laat je plumcake zonder melk en boter afkoelen op een rooster voordat je hem op een schaal legt.
Werk het naar wens af door het oppervlak licht te bestrijken met verwarmde abrikozenjam au bain-marie of met een eenvoudige poedersuiker.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, en er geen meer wilt missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
