De orecchiette met paarse bloemkool zijn een smakelijk hoofdgerecht, gemakkelijk en snel te bereiden.
De bloemkool is een groente vol voordelen en veel gebruikt in de keuken. De paarse variant is vooral rijk aan anthocyanen en carotenoïden, die celveroudering bestrijden, reinigend en kankerverwekkend zijn, en rijk aan voedingsvezels die helpen bij de stofwisseling.
In dit hoofdgerecht wordt de bloemkool eerst geblancheerd en vervolgens in de pan gebakken, waar het voorzichtig wordt gemengd met de orecchiette en de pecorino voor een resultaat dat rijk is aan smaak en zeer gezond.
Lees hoe je de orecchiette met paarse bloemkool maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 orecchiette
- 1 paarse bloemkool
- 1 teentje knoflook
- pecorino (geraspt)
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de orecchiette met paarse bloemkool
Verdeel de bloemkool in roosjes en was ze goed onder stromend water.
Kook ze in gezouten kokend water voor een kwartier, giet ze dan af en zet ze opzij.
Breng intussen een andere pan met water aan de kook voor de pasta.Schil het knoflookteentje.
Verhit een beetje extra vergine olijfolie in een grote pan.
Laat de knoflook goudbruin worden en voeg dan de bloemkool toe.Laat een paar minuten op smaak komen, terwijl je voorzichtig roert, verwijder dan de knoflook.
Kook de orecchiette al dente in het gezouten water, giet ze dan af en doe ze in de pan met de bloemkool, voeg wat geraspte pecorino toe, naar smaak, en meng alles goed door.
Serveer meteen, goed warm, je orecchiette met paarse bloemkool.
Notities
Bezoek ook de collectie De 10 beste recepten met kool met veel makkelijke en smaakvolle ideeën: je vindt het door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer één te missen, volg me dan ook op mijn facebookpagina die je direct vindt door te klikken HIER.
