De risotto met savooiekool is een smakelijk hoofdgerecht op basis van rijst en groenten, eenvoudig te maken en zeer smakelijk.
De savooiekool, of kool, is een groente rijk aan B-vitaminen die een goede stofwisseling bevorderen, bevat kalium en vitamine K die cardiovasculaire voordelen bieden, carotenoïden die het zicht beschermen en vitamine A, C, E die de ontwikkeling van tumoren bestrijden.
De risotto die gemaakt wordt met deze geweldige groente is een echte comfort food die het gehemelte verwent en verwarmt op koude winterdagen.
Lees hoe je de risotto met savooiekool maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g savooiekool (blaadjes)
- 320 g risottorijst
- Half ui
- Half glas witte wijn
- 60 g boter
- groentebouillon
- grana (geraspt)
- zout
Bereiding van de risotto met savooiekool
Was de blaadjes van de savooiekool grondig, snijd ze vervolgens in reepjes.
Hak de ui fijn.
Smelt de helft van de boter in een pan.Voeg de ui toe en laat deze goudbruin worden, voeg vervolgens de savooiekool toe, breng op smaak met zout, dek af met een deksel en laat het tien minuten op laag vuur koken.
Voeg de rijst toe, roer en blus af met de witte wijn.Kook de rijst door geleidelijk warme groentebouillon toe te voegen, één pollepel per keer.
Wanneer de rijst gaar is, roer dan de rest van de boter en geraspte kaas naar smaak erdoor.
Serveer je risotto met savooiekool direct, goed warm.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt bezoeken door HIER te klikken.
