De linguine met citroen en gamba’s zijn een verfijnd visgerecht dat zeer eenvoudig te bereiden is.
De gamba’s, die eruitzien als grote garnalen, met hun magere vlees en delicate smaak, zijn perfect voor het bereiden van smakelijke voorgerechten die rijk zijn aan smaak. De combinatie van vis met de zure smaak van citroen en de frisheid van peterselie maakt dit gerecht bijzonder geliefd en perfect voor feestdagen, voor een speciale gelegenheid of gewoon voor een smakelijke lunch of diner.
Lees hoe je de linguine met citroen en gamba’s maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Mogelijk vindt u de volgende recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 – 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g linguine
- 600 g gamba's
- 1 sjalot
- 1 citroen (bio)
- 40 g boter
- peterselie (gehakt)
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de linguine met citroen en gamba’s
Maak de gamba’s schoon door de kop, het pantser te verwijderen en vervolgens, door de rug voorzichtig in te snijden met een mesje, de darm eruit te halen.
Spoel ze af onder koud stromend water en zet ze apart.
Zet een grote pan met water op het vuur voor het koken van de pasta.Was de citroen, droog hem en haal met een citroenschiller de gele schil eraf, pers dan het sap eruit.
Hak de sjalot fijn en laat deze in een grote pan goudbruin worden waarin je de boter hebt laten smelten met een paar eetlepels extra vierge olijfolie.
Voeg de gamba’s toe, laat ze een paar minuten zachtjes op smaak komen door voorzichtig te roeren, breng op smaak met zout en blus af met het citroensap.Kook intussen de pasta al dente en vergeet het kookwater niet te zouten.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus, meng voorzichtig om de smaken te laten intrekken.
Serveer uw linguine met citroen en gamba’s meteen, en maak het gerecht naar wens af met citroenschil en een beetje gehakte peterselie.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten Visgerechten voor Kerstavond met veel eenvoudige, smakelijke en smaakvolle ideeën: je vindt het door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je rechtstreeks kunt vinden door HIER te klikken.
