Eieren alla carrettiera zijn een smakelijk en heerlijke tweede gang op basis van eieren, die heel gemakkelijk en snel te bereiden is.
Geïnspireerd door de mythische pasta alla carrettiera, een oud gerecht van Siciliaanse oorsprong, reproduceren ze gedeeltelijk de saus en zijn ze een zeer eenvoudige lunch- of dineroplossing, met eenvoudige ingrediënten die altijd in de voorraadkast aanwezig zijn.
Eieren zijn een zeer voedzaam voedsel, rijk aan hoogwaardige eiwitten, vitamine A, vitamine B, vitamine B12, foliumzuur, essentiële aminozuren, ijzer, kalium, fosfor en vitamine D.
Lees hoe je de eieren alla carrettiera maakt met het eenvoudige en snelle recept dat je hieronder vindt, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten op basis van eieren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 8 eieren
- 30 g pecorino (geraspt)
- 30 g paneermeel
- 1 teen knoflook
- peterselie (gehakt)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van de eieren alla carrettiera
Pel de knoflook, hak het fijn, verzamel het in een kom en voeg het paneermeel toe.
Voeg een snufje zout en een beetje peper toe en meng.Verwarm een beetje olie in een anti-aanbakpan en rooster het paneermengsel enkele minuten.
Breng het mengsel over in een kom en voeg de geraspte kaas en gehakte peterselie toe, goed roeren.Giet een beetje extra vergine olijfolie in de pan en breek er voorzichtig de eieren in.
Bestrooi ze met het mengsel van paneermeel, kaas en peterselie en laat ze enkele minuten op middelhoog vuur koken.
Serveer onmiddellijk, goed heet, uw eieren alla carrettiera.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten Tweede Gangen met Eieren: niet de gebruikelijke omelet, maar veel ideeën die gemakkelijk te maken zijn, snel en rijk aan smaak op basis van eieren: je vindt het door direct te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er een te missen, volg me dan ook op mijn pagina op Facebook die je direct vindt door te klikken HIER.
