Oma’s aardappelsoep is een klassiek comfort food gerecht dat eenvoudig, makkelijk en snel te bereiden is, perfect om je op te warmen tijdens koudere dagen.
Een eenvoudig gerecht dat herinneringen aan de kindertijd oproept, warm en troostend, met vele varianten om aan ieders smaak te voldoen: met rijst, kleine pasta of andere soorten pasta, zonder of met tomatensaus of puree, maar allemaal worden ze gekenmerkt door het koken met in blokjes gesneden aardappelen.
Lees hoe je oma’s soep van aardappelen kunt maken met het eenvoudige en snelle recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 160 g geribbelde ditalini
- 1 l groentebouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Half ui
- rozemarijn
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van oma’s aardappelsoep
Maak de ui schoon en snijd deze in dunne plakjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.Verhit in een grote pan wat extra vierge olijfolie en laat de ui goudbruin worden, voeg dan een takje rozemarijn en de aardappelblokjes toe.
Laat een paar minuten bakken terwijl je voortdurend roert, verwijder de rozemarijn en voeg de groentebouillon en de tomatenpuree toe.Roer en laat vijf minuten op middelhoog vuur koken, voeg dan de pasta toe, breng op smaak met zout en kook nog ongeveer tien minuten, waarbij je de gaarheid van de pasta controleert.
Schakel uit en serveer direct, goed warm, je oma’s aardappelsoep, voeg naar smaak wat peper en geraspte kaas toe.
Opmerkingen
Bezoek ook de collectie van recepten Soepen, minestrones en fluweelzachte soepen met veel ideeën die makkelijk te maken zijn, troostend en onweerstaanbaar: je vindt het door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zodat je er geen meer mist, volg me dan ook op mijn Facebook pagina die je direct vindt door te klikken HIER.
