De pasta alla Montecarlo is een rijk en voedzaam hoofdgerecht, gemakkelijk te bereiden.
Het is een veelvoorkomend recept, maar met onzekere oorsprong dat begint met een vleessaus verrijkt met room en pesto, een smakelijk gerecht perfect voor de zondagse lunch of feestdagen.
Lees hoe je de pasta alla Montecarlo maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 500 ml tomatenpuree
- 250 g gemalen kalfsvlees
- 200 g gemalen varkensvlees
- 125 ml kookroom
- 100 g Genovese pesto
- Half glas witte wijn
- 1 ui
- 1 wortel
- basilicum
- extra vergine olijfolie
- zout
Bereiding van de pasta alla Montecarlo
Schil de wortel, maak de ui schoon en hak ze fijn.
Verhit een scheutje extra vergine olijfolie in een ruime pan of wok en fruit hierin de fijngehakte groenten.
Voeg het vlees toe en laat het aan alle kanten bruin bakken, constant roeren.
Blus af met de wijn en laat deze verdampen.Voeg de tomatenpuree toe, breng op smaak met zout en zet het vuur lager, dek af met een deksel en laat ongeveer veertig minuten sudderen, af en toe roeren.
Voeg dan de room toe, roer en laat nog een paar minuten koken.Kook de pasta al dente in ruim kokend gezouten water, giet af en voeg deze toe aan de saus.
Goed roeren.
Haal van het vuur, voeg de pesto toe en roer opnieuw.
Serveer onmiddellijk je pasta alla Montecarlo, goed heet, en garneer elke bord naar wens met een paar verse basilicumblaadjes.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten Hoofdgerechten voor zondag met veel eenvoudige en smaakvolle ideeën perfect voor de zondagse familielunch: je vindt het door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
