De pompoen cheesecake is een heerlijke herfsttaart, een makkelijk te maken gebak uit de oven en erg lekker.
Een basis van droge koekjes en boter omhult een vulling van pompoen en smeerkaas, voor een perfecte taart als nagerecht, makkelijk te maken en erg lekker.
Lees hoe je de pompoen cheesecake maakt met het makkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, meteen na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 – 8 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g pompoen (al schoongemaakt)
- 180 g droge koekjes (zoals Digestive)
- 90 g boter
- 300 g smeerkaas (of mascarpone, ricotta, robiola, enz. naar uw smaak)
- 110 g suiker
- 3 eieren
- 1 zakje vanilline
- kaneelpoeder
Bereiding van de pompoen cheesecake
Snijd de pompoen in blokjes, leg ze in een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een statische oven, op 200°, gedurende twintig minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en pureer het.Smelt de boter in een pannetje op laag vuur of in de magnetron.
Hak de koekjes fijn in een mixer.
Meng de gesmolten boter goed met de fijngemalen koekjes.
Bekleed een springvorm van 20 cm diameter met bakpapier, giet het koekjes- en botermengsel erin en druk het stevig op de bodem van de vorm met de achterkant van een lepel.
Zet de vorm ongeveer tien minuten in de koelkast terwijl je de vulling bereidt.Werk met een elektrische mixer de smeerkaas samen met de pompoenpuree en suiker.
Voeg de eieren toe, meng ze goed en voeg dan de vanilline en een beetje kaneelpoeder toe.
Wanneer je een klontvrij mengsel hebt, giet het op de koekjesbasis en bak het in een al voorverwarmde oven, op 180° in statische modus, gedurende vijftig minuten.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
Verplaats naar een serveerschaal of dienblad en serveer je pompoen cheesecake.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ook maar één meer te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je rechtstreeks kunt vinden door HIER te klikken.
