De zachte koekjes zonder lactose zijn heerlijke koekjes, gemakkelijk en snel thuis te maken.
Zacht en onweerstaanbaar, zonder melk, boter of andere zuivelproducten, met eenvoudige ingrediënten, zonder vormen of speciale gereedschappen, perfect op elk moment van de dag, van ontbijt, tot snack of voor een zoete pauze.
Lees hoe je zachte koekjes zonder lactose maakt met het eenvoudige recept hieronder, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: ongeveer 600 g
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 g suiker
- 100 ml plantaardige olie
- 2 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
Bereiding van zachte koekjes zonder lactose
Klop de eieren met de suiker met een mixer.
Voeg geleidelijk de plantaardige olie toe, zonder de mixer te stoppen.
Roer daarna met een vork en voeg de bloem, de vanilline en het bakpoeder toe.Wanneer je een homogeen mengsel hebt, kneed het deeg snel met licht met bloem bestoven handen om een bal te vormen.
Wikkel het in plasticfolie en laat het minstens een uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, haal het deeg eruit en vorm balletjes ter grootte van een walnoot.Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met tussenruimte.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende tien minuten: ze blijven vrij licht van kleur.
Haal ze uit de oven en laat de zachte koekjes zonder lactose volledig afkoelen op een rooster voordat je ze in een luchtdichte container of blik bewaart.
Ze blijven ongeveer een week houdbaar.
Notities
Bezoek ook de verzameling Ontbijtkoekjes 15+ recepten met veel verleidelijke en gemakkelijke ideeën om thuis te maken: je vindt het direct door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten en geen enkel recept meer wilt missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
