De zuccamisù is een heerlijk dessert met een lepel op basis van pompoen, een herfstachtige en fantasierijke variant van de klassieke tiramisù.
Met lange vingers, koffie en een heerlijke room van pompoen en mascarpone, een snufje kaneel en de onmisbare ongezoete cacaopoeder, zonder rauwe eieren, is deze pompoentiramisù een perfecte afsluiter, heerlijk en onweerstaanbaar.
Lees hoe je de zuccamisù kunt maken met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je bent misschien ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 – 8 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 220 g pompoen (al schoongemaakt)
- 110 g mascarpone
- 130 ml slagroom
- 40 g suiker
- 35 ml melk
- 150 g lange vingers
- 2 kopjes koffie (afgekoeld en gezoet naar smaak)
- kaneelpoeder
- ongezoete cacaopoeder
Bereiding van de zuccamisù
Snijd de pompoen in blokjes en doe ze in een pan met de melk, suiker en een snufje kaneelpoeder.
Dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende ongeveer twintig minuten, totdat de pompoen zacht is.
Pureer alles met een staafmixer, laat het daarna afkoelen.Voeg de mascarpone toe en meng goed.
Klop de slagroom stijf en voeg deze toe aan het mascarpone- en pompoenmengsel met een spatel en bewegingen van onder naar boven, totdat een homogeen mengsel is verkregen.
Maak in een ovenschaal van 12 cm x 20 een laagje van in koffie gedoopte lange vingers.Giet de helft van de room erop en strijk het glad, maak dan een nieuwe laag van in koffie gedoopte lange vingers en bedek met de rest van de room.
Dek de ovenschaal af met plasticfolie en laat het minstens een uur in de koelkast rusten.
Bij het serveren, bestrooi het oppervlak van je zuccamisù met een snufje ongezoete cacaopoeder.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina, die je vindt door direct HIER te klikken.
