Roerei met tomaat is een smaakvol hoofdgerecht, zeer eenvoudig en snel te maken.
Een klassieke redder voor lunch of diner met een paar eenvoudige ingrediënten, altijd aanwezig in de voorraadkast, geliefd bij jong en oud, eenvoudig te bereiden zelfs op het laatste moment, en te genieten met goed boerenbrood en een salade of groenten voor een complete, gezonde en authentieke maaltijd.
Lees hoe je roerei met tomaat maakt met het eenvoudige en snelle recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten op basis van eieren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 8 eieren
- 300 g cherrytomaten
- 1 ui
- 2 eetlepels kaas (geraspt)
- basilicum
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van roerei met tomaat
Was de cherrytomaten en snijd ze in partjes.
Maak de ui schoon en snijd deze in dunne plakjes.
Verhit in een grote pan een paar eetlepels extra vergine olijfolie en laat de ui goudbruin worden.Voeg de in partjes gesneden cherrytomaten toe, dek af met een deksel en laat ongeveer vijf minuten koken op hoog vuur, tot de cherrytomaten zijn verwelkt.
Klop ondertussen in een grote kom de eieren lichtjes met de geraspte kaas, zout en peper.Giet het mengsel over de verwelkte cherrytomaten, laat het lichtjes opstijven en roer met een spatel, tot het gaar is.
Serveer je roerei met cherrytomaten onmiddellijk en garneer met wat verse basilicumblaadjes.
Notities
Bezoek ook de verzameling recepten Hoofdgerechten met Eieren, niet de gewone omelet, met veel ideeën op basis van eieren die eenvoudig te maken zijn en vol smaak, anders dan de gewone omelet: je vindt het door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er eentje te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
