De Siciliaanse aardappelballetjes zijn een lekker gerecht uit de arme keuken, gemakkelijk te maken en zeer smaakvol.
Weinig, eenvoudige ingrediënten die bijna altijd in de voorraadkast aanwezig zijn, een eenvoudig proces en veel smaak voor een perfect gerecht als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht voor groot en klein.
Lees hoe je de Siciliaanse aardappelballetjes maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 – 6 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 800 g aardappelen
- 100 g caciocavallo (of geraspte pecorino)
- 3 eieren
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 80 g paneermeel
- gehakte peterselie (of gehakte munt)
- olie (voor frituren)
- zout
Bereiding van Siciliaanse aardappelballetjes
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Doe ze in een pan, bedek ze met water en kook ze ongeveer vijftien minuten vanaf het moment dat het kookt, totdat ze zacht zijn.
Giet ze goed af en pers ze door een aardappelpers. Verzamel de puree in een kom en laat deze afkoelen.Voeg de eieren, de geraspte kaas, het paneermeel, het fijngehakte knoflookteentje, een flinke snuf zout en de gehakte peterselie toe.
Kneed goed tot je een homogeen en stevig mengsel hebt.
Vorm met vochtige handen balletjes en druk ze licht plat, leg ze op een schaal zonder ze te stapelen.
Bedek de schaal en laat de balletjes minstens een half uur in de koelkast rusten.Verhit voldoende olie om te frituren in een pan met hoge randen.
Bak je Siciliaanse aardappelballetjes in kleine hoeveelheden, draai ze voorzichtig aan alle kanten, tot ze goudbruin zijn.
Haal ze eruit met een schuimspaan en laat ze uitlekken op een bord bekleed met frituurpapier of keukenpapier.
Serveer ze direct, goed heet.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
Vragen en Antwoorden
Kunnen Siciliaanse aardappelballetjes in de oven worden gebakken?
Ja, leg ze gewoon op een bakplaat bekleed met bakpapier, besprenkel ze met een beetje extra vierge olijfolie en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer twintig minuten.
