Het pan gebakken in de pan is een zacht gistbrood, eenvoudig te maken en zeer smakelijk.
Een beetje droge bakkersgist en een paar uur rijzen voor een zacht en geurig brood dat je ook kunt op smaak brengen door je favoriete specerijen toe te voegen.
Lees hoe je het pan gebakken in de pan maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g meel type 0 (meer om het deeg te bewerken)
- 2 g droge bakkersgist
- 240 ml water (lauw)
- 50 ml melk
- Half theelepel suiker
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel zout
Voorbereiding van het in de pan gebakken brood
Doe de melk en het citroensap in een kommetje, roer en laat tien minuten staan, totdat de melk is gaan schiften.
In een grote kom meng je het meel, de droge bakkersgist en de suiker.
Maak een kuiltje in het midden en giet de extra vergine olijfolie, het lauwwarme water en de gesneden melk erin en begin te kneden met een vork, waarbij je geleidelijk het meel met cirkelvormige bewegingen opneemt totdat de vloeistoffen goed zijn opgenomen.
Voeg het zout toe en meng het door het mengsel.Leg het op een met bloem bestoven werkblad en kneed resoluut totdat je een zacht, glad, homogeen en niet plakkerig deeg hebt (voeg indien nodig nog wat meer meel toe, afhankelijk van de absorptiegraad van het deeg).
Vet een kom in, leg het deeg erin en dek af met huishoudfolie.
Laat rijzen op een warme, tochtvrije plaats tot het volume is verdubbeld (ongeveer drie uur).Neem het deeg weer op en werk het op een werkblad.
Verdeel het in acht porties.
Verwarm een grillplaat of grill op laag vuur.
Rol de verkregen porties uit tot schijven van ongeveer een centimeter dik.
Bak twee minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door HIER te klikken.
